发布网友 发布时间:2022-02-26 23:31
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热心网友 时间:2022-02-27 01:00
炒柚子皮
时下正是柚子大量上市的季节,人们在食用柚子的果肉后,往往把柚皮丢了,其实这是很可惜的哦!老人家常常唠叨,柚皮是可以食用的,不但营养丰富,而且还具有暖胃、化痰、润喉等食疗作用。
中文名
炒柚子皮
材料
柚子皮
味道
鲜香
工艺
炒
辅料
生姜丝、大蒜、干辣椒
快速
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营养价值做法相关技巧
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
做法
做法一:炒柚子皮
炒柚子皮
步骤: 1、柚子剥开之后削去表皮切块。
2、用清水浸泡数小时。
3、放入锅里煮沸约二十分钟。
4、柚子皮捞起沥干水分切成再切小块。(因为经过煮沸之后柚子皮变得膨大)
5、烧热锅倒入油(油稍多)放生姜丝、大蒜、干辣椒(根据个人口味),爆出香味。
6、把柚子皮加入翻炒。
7、炒均匀之后倒入调料翻炒片刻,加入少量开水盖上锅盖焖几分钟。
8、待水烧干后煎炒,柚子皮看似软烂时即可熄火上碟。
做法二:辣炒柚子皮
材料:柚子皮、辣椒、豆豉、瘦肉、蒜头
步骤:
1、柚子削却外层表皮,往瓤,切片放水里煮熟后,在水里浸泡一天一夜
2、泡过的柚子皮切成小块
3、辣椒洗净,蒜剥皮备用
4、辣椒切粒,肉切丁,蒜切成片备用
5、热锅下油炒香肉丁、蒜片和豆豉
6、将辣椒下锅炒出辣味7、加进柚子皮同炒,加适量水稍焖一会调进盐和味精即可