红烧豆腐焖鱼块的家常做法大全怎么做好吃视频
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红烧豆腐焖鱼块的做法
1.
鱼洗干净切块沥干，白豆腐切块。姜切丝，小葱切段，备用。
2.
先下油把白豆腐炸至金黄，捞起备用。
3.
接着锅里的油用来煎鱼，把鱼放下去。
4.
中火把鱼煎至两面金黄。
5.
接着放姜丝，适量水，酱油，盐，把刚刚炸好的豆腐一起倒下去焖。中火焖5分钟。最后撒上葱花。完成
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用料
大鱼头
400克
南豆腐
2块
姜片
10克
大蒜
5瓣
香葱段
5克
料酒
少许
盐
适量
蚝油
少许
生抽
少许
老抽
少许
砂糖
适量
白胡椒粉
少许
水
适量
红烧鱼头豆腐的做法
锅烧热，放入1大匙油烧热，放入沥净水的豆腐块小火慢煎
中途用筷子翻动，让四面都煎成金*
热锅热油，放入擦干水份的鱼头小火慢煎
煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮开
加入煎好的豆腐及所有调味料，大火煮开后转小火
最后加入青葱段及水淀粉勾芡,装盘后表面摆上红椒装饰
