煎鸡蛋薄饼的做法步骤图，煎鸡蛋薄饼怎么做
发布网友
发布时间：2022-02-23 14:50
共2个回答
懂视网
时间：2022-02-23 19:11
葱花鸡蛋饼的做法：
70克面粉
两个鸡蛋
两根小葱
适量盐和清水
鸡蛋打入面粉搅拌均匀
加入适量盐
分次少量加入清水
搅拌均匀
小葱切葱花
葱花放入鸡蛋面粉液
搅拌均匀
锅热后加入适量油
使油均匀分布在锅底
倒入适量葱花鸡蛋面粉液
摊开成饼
翻面再煎一会儿
葱花鸡蛋饼就做好了
热心网友
时间：2022-02-23 16:36
用料
中筋面粉 200克
开水 100克
盐 适量
葱花 随意
食用油 适量
鸡蛋 2-3个
煎鸡蛋薄饼的做法
首先把水烧开
然后用筷子或者刮刀一边和面一边加入滚水，搅拌至棉絮的状态后，再用手揉搓成团
揉得时候有点烫，要注意哦⚠️......揉至三光状态（手光，面光，盆光）
把面团分割成三等份，静置5分钟
然后用擀面杖擀成长形或者椭圆形，刷上一层薄薄的油，撒上葱花和盐
卷起来
稍微搓几下，搓成长条，不用搓🉐️很细长，搓几下只是为了收口更贴服
然后把面团长条打圈的方式卷成图片的样子
再用擀面杖擀开，擀薄
把适量的食用油倒入锅中加热一下，然后把面饼放进锅中煎煮，拿出一个生鸡蛋打开后用碗装着蛋液，用筷子搅拌，把一半的蛋液倒在面饼面上，用勺羹的背面在饼面上轻轻涂抹开
中小火煎2-3分钟后把面饼反过来，把剩下的蛋液再加到饼面上用勺羹抹平抹均匀……煎1-2分钟后再反过来煎30秒即可上碟啦！！
煎煮的时候要注意火候和面饼的上色度，一般我用中小火，煎至两面金*即可。
