发布网友 发布时间:2022-03-21 07:58
共5个回答
懂视网 时间:2022-03-21 12:19
香菇怎么做?
1.将洗好的香菇去根,改成花刀后下入锅里焯水并放入盐。
2.放入两勺生抽,半勺老抽,一勺淀粉,一勺耗油,半碗清水搅均匀调成汤汁备用。
3.将蒜末放入锅中炒香,放入香菇煎两面金黄。
4.加入调好的汤汁开大火收汁,美味的香菇就做好了。
总结
1.将洗好的香菇去根改成花刀焯水。
2.制作汤汁备用。
3.蒜末炒香后放入香菇煎两面金黄。
4.加入调好的汤汁开大火收汁即可。
热心网友 时间:2022-03-21 09:27
秋天渐凉,炒香菇时多加1味,好吃更下饭,中秋家宴多1道下酒菜。
秋天的感觉越发浓烈了,昨天济南下了一场雨,夜里也连着下了一夜,今天早上送孩子上学都是打着雨伞去的,冰冷的雨水落在脸上,确实感到了秋天丝丝的凉意。有很多年纪大一些的叔叔阿姨都已经穿上毛衣了,天气越发冷了,吃饭的时候更应该注意吃一些时令的食材。
香菇是我平时非常爱吃的一道美食,平时喜欢与青菜一起炒,比如说香菇油菜等等,三天两头的去做,总也吃不够,但是秋天的时候天气突然就冷了,这个时候可以加一些微微提热的食材,比如说辣椒,吃了之后感觉辣的舒爽,辣的过瘾,特别好吃。今天我便选用辣椒和香菇一同来烹饪,做出来的口感真的超级下饭,过几天就中秋节啦,在中秋家宴上这么一道菜,绝对很下饭好吃,说一下详细的烹饪步骤,想吃的不妨做来试试吧!
【食材准备】
香菇,青辣椒,小米椒,大蒜,生姜,小葱,植物油,生抽,盐,蚝油,鸡精。
【烹饪步骤】
①这是我前几天买的,香菇放的时间长了颜色会发黑,所以香菇切记不要提前买,烹饪香菇之前要掰开看一下,香菇里面是白色的,没有发红,说明是没有损坏的,如果香菇里面已经发红了,千万不要吃。
②接下来就把香菇清洗一下,去掉根蒂,然后切成小一些的块状,控干水分,放入盆中备用。
③把青辣椒去掉根蒂,然后把辣椒籽去掉,再切成细细的辣椒圈备用,小米椒也切成0.5cm的小段,把生姜切成细丝,葱切丝,大蒜切成小粒。
④全部处理好了以后在锅内加入清水烧至沸腾,然后放入香菇焯水一分钟,捞出来控干水分。
⑤锅中倒入植物油,放入葱姜蒜来爆香,接着再放入小米椒去煸炒出香味。
⑥放入焯水好的香菇,保持大火快速的去煸炒,把水分烘干,接着再放入青辣椒。
⑦翻炒均匀之后再倒入生抽,蚝油来提味,最后熟透啦,撒上盐和鸡精即可关火,这样一道非常好吃的辣炒香菇就做好啦,吃起来非常开胃下饭,想吃的不妨做来试试吧!
【烹饪小提示】
⒈目前市面上的香菇分为两种,一种是鲜香菇,一种是干香菇,我们做这道菜选用的是鲜香菇,千万不要选错了,干香菇主要用来炖肉,炖菜吃,而鲜香菇可以清炒,做出来的口感更好,肉质也更鲜嫩。
⒉既然做的是一道下饭菜,那在烹饪的时候可以多倒一点油,本身香菇也是非常吸油的,加入油之后去边炒辣椒,整个辣椒的香气会被激发出来,特别好吃。
热心网友 时间:2022-03-21 10:45
主料:香菇(鲜)500克、冬笋50克。
调料:酱油20克、盐3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、淀粉(豌
其他炒香菇图片
其他炒香菇图片(16张)
豆)3克。
步骤:
其他炒香菇图片
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1、水发香菇去蒂,用清水反复洗干净,冬笋切成4厘米长的薄片;
2、炒锅上火,下花生油烧至六七成热,放入冬笋片煸炒,然后下香菇,加酱油、精盐、白糖、味精、鲜汤150克,旺火烧开,移小火上焖煮15分钟左右,至香菇软熟吸入卤汁发胖时,移旺火上收汁,用湿淀粉勾芡,颠炒几下,淋上麻油,出锅装盘即成。
香菇、盐、酱油、蒜、芹菜粒、辣椒丝、黑胡椒。 [1]
做法编辑
1.热油锅后倒菇,翻炒后会出水,把菇捞起,此时已差不多熟。
2.把前一锅的水倒掉,重新起锅,下油下蒜、芹菜粒、辣椒丝爆炒,把菇倒入翻炒,加盐调味。 [1]
3.最后要熄火前淋酱油、撒黑胡椒、装盘
1、青菜(小唐菜)在清水中浸泡半小时以上,洗净,切成小块,沥干;
2、香菇泡发好,洗净,切片(我喜欢干香菇,因为我酷爱花菇,如果是新鲜香菇,直接洗净切片就行)。
做法编辑
1、锅中下油,油热,下香菇,炒出香味;
2、倒入青菜,不断的翻炒直至青菜软熟(青菜本身会出水,期间不需要再额外加水);
3、加入盐,炒匀;
4、加入少许白糖,吊鲜味(不加也可以,不过上海人做法一般都加一点点,外加我做菜不放味精鸡精之类的东西,所以还是加一点糖吧),出锅装盘。材料:香菇、青椒。
调料:盐、糖、鸡精、植物油、麻油、酱油。
做法编辑
1、香菇水发后洗净,用开水焯烫,捞出沥干水分,青椒洗净、去籽、切块;
2、锅内用少许植物油,放入香菇、盐、糖、鸡精、酱油烧入味,淋麻油装盘的中间;
3、锅内用少许植物油煸炒青椒块,加调味料入味后,盛出,放在香菇周围。
热心网友 时间:2022-03-21 12:20
付费内容限时免费查看回答1.准备好所有食材,黑木耳提前温水泡发。
2.下入蒜末,胡萝卜片和青蒜梗炒香。
3.下入香菇炒软,加蚝油、生抽翻炒均匀,起锅前下入青蒜叶和小米辣即可。
热心网友 时间:2022-03-21 14:28
香菇是我们餐桌上的常见的食物,每个人的吃法也是不同的,但是怎么炒香菇_怎样炒香菇好吃比较好呢?香菇与肉类是很好的搭配组合。炒香菇之前要准备好所有的调料品,可以加入的调料可以有大葱、萝卜以及蒜等,可根据自己的口味加入辣椒,口味以咸鲜比较适合。
材料:
香菇,猪肉,胡萝卜,姜,植物油,食盐,生抽,香油,淀粉,水淀粉,大葱,蒜等
步骤:
1.准备好原材料
2.香菇切成丝
3.胡萝卜用切菜器切成小细条
4.葱、姜、蒜切成丝
5.猪肉将肥瘦肉分开切成丝
6.瘦肉里加入食盐、生抽、淀粉、香油抓匀
7.锅里放入适量植物油,烧到六成热,下入肉丝翻炒至熟,出锅待用
8.锅里留底油,放入肥肉煸炒出油分,下入葱、姜、蒜炒出香味
9.下入香菇、胡萝卜翻炒,加入适量食盐,翻炒均匀
10.加入炒好的肉丝翻均匀
11.加入生抽、水淀粉翻炒均匀,出锅即可
以上主要介绍了怎么炒香菇好吃又简单,你了解了吗?接着一起来了解下关于香菇的相关知识。
吃香菇有什么好处
健胃消食
古*载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等,可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。
美容养颜
香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质,能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢,抑制黑色素生成,保持肌肤年轻红润不生皱纹。
减肥瘦身
香菇中的膳食纤维有助于增加肠道壁蠕动,帮助清除体内废弃残留物,缩短有害物质在体内停留时间,改善和预防便秘症状。同时,它还能抑制脂肪吸收,对减肥很有帮助。
降脂降压
香菇中含有核酸物质、香菇多糖、嘌呤以及维生素和锌、硒等多种功能性物质,它们能够抑制胆固醇吸收和合成,减少血液中胆固醇含量,从而起到降血脂、降血压、降低胆固醇的作用,对改善和预防动脉硬化有帮助、
益气补血
香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素,有“素中之荤”的美称,对贫血、气血亏虚等有调理作用。
温馨小提示
长得特别大的鲜香菇不要吃,因为它们多是用激素催肥的,大量食用可对机体造成不良影响。