白鸡冠特点，叶芽奇异独特，叶色淡绿带白，叶芽弯弯绒绒，类似白锦鸡头 上的鸡冠，故得名“白鸡冠”。其汤色亦如武夷岩茶检黄明亮，入口齿颊留香，回甘隽永，神清目朗。
白鸡冠的介绍：
白鸡冠，武夷岩茶四大名楸之一，原产于武夷山大王峰下止止庵道观白蛇洞，相传为宋时止止庵主持白玉蟾所培育。因产量稀少，让人倍感神秘。茶树势不大，但枝干坚实，分枝颇多，生长旺盛。叶色淡绿，幼叶薄绵如绸，顶端的茶芽微黄且弯垂，毛茸茸的犹如白锦鸡的鸡冠，故得雅名。每月5月下旬开始采摘，以二叶或三叶为主，色泽绿里透红，回甘隽永。成品茶色泽米黄乳白，汤色橙黄明亮，人口齿颊留香，回味极长。由于武夷岩茶多为墨绿色，茶芽较直，光洁而无绒毛，唯有白鸡冠茶叶片淡绿，绿中显白，茶芽弯曲且毛茸茸的，故而名贵。清雅的品质，高贵的出身，以及香甜甘美的口感让其深受人们的青睐。
白鸡冠茶品鉴：
香型：熟香。
口感：香气高爽纯正，滋味浓醇，回味甘鲜。
汤色：呈橙黄色。
贮藏方式：密封，干燥，避光。